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影响骆驼奶口感的因素有哪些?

骆驼奶

影响骆驼奶口感的因素有哪些?

随着骆驼奶营养认知度的不断提高,越来越多人开始选择骆驼奶作为日常乳品。可在饮用骆驼奶时,有些细心的人也许会发现一个情况:在不同时期买到的驼奶口感有细微差距。那么这到底是怎么回事呢?

众所周知,骆驼是常年生长在荒漠、半荒漠地区的家畜,处于绝对自然的生存状态。

长久以来,它们的放牧方式以传统的远距离放养方式为主,这种自然的放牧方式给骆驼营造了自然、绿色的生存环境,使驼群健康的生长。

但是自然放养模式也使得骆驼的食物完全取自于大自然,一旦气候、季节、地理环境等因素发生变化,骆驼采食的植被也会随之改变,从而导致不同季节骆驼分泌的乳汁口感略有差异。

在大部分时间内,干旱和半干旱地区能被骆驼采食的牧草主要是多年生灌木和半灌木植物。其中驼绒藜、假木贼、戈壁藜、柽柳、骆驼刺、盐生草等植物颇受骆驼喜爱。

当草场主要以藜科植物为主时,骆驼采食后,其分泌的乳汁会有一些咸味;当草场主要以香芙木为主时,骆驼采食后,其分泌的乳汁有类似甘兰的气味。

当干旱的沙漠地区偶然遇上雨水较多的夏季时,戈壁上会长出很多一年生草本植物。此时,吃腻了粗糙灌木植物的骆驼刚好尝尝鲜,换换口味。

直到冬季来临,这些草本植物才会慢慢枯萎殆尽,在这期间的骆驼乳汁口感也会略有变化。

每年的春天直至初冬,骆驼都可以依靠天然草场的植被维持日常活动,而当进入深冬时节,草原草枯、牧草营养下降时,牧民会对骆驼进行必要的补饲。

合理补饲有效弥补了骆驼对牧草中营养成分摄取量上的不足,对于正在发育的幼龄骆驼以及怀孕期、哺乳期的成年母驼都有很重要的作用,而此时补充的营养饲草也会进一步影响到骆驼所泌乳汁的口感。

所以,如果你察觉到所喝的骆驼奶口感略有不同时,不必太过担心,这可能只是因为骆驼饮食结构发生了一点小变化而已。

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